小学生の頃の夏休み。アジを釣りながらお腹がすくと、釣ったばかりのアジを指で開き、海の水で洗ってパクッと食べた…「うまかった!!」そんなアジをお客様もぜひ味わってみてください。

野性的な定置網で揚がった新鮮な鯵を一口サイズの鮨に愛らしく仕上げました。酢飯・紫蘇・鯵・生姜・葉葱の味がお口の中に絶妙に広がります。漁場の味をお楽しみください。

酢飯とのバランスを考えて、鯵が大きめのところが特徴です。薬味は青紫蘇と長ネギにおろし生姜。先におろし生姜だけに醤油をつけて鮨の上にのせるのが、おすすめの食べ方です。

アジはとれたてのキラキラした地アジです。薬味は我家で栽培した（季節により）大葉とネギです。お客様がご来店されてからアジは調理させて頂きます。定置網を目の前に波打ち際のお店です。ご予約をお待ちしています。

とれたての海の幸をお出しする磯料理のお店です。アジは軽く酢でしめたものを使用。自家製ガリとの相性も抜群です。ランチの他、夜も営業しておりますのでお気軽にお立ち寄りくださいませ。。

最上階ラウンジから眺める景色をアペリティフにお召し上がりいただく、望水調理長・稲葉富也の自慢の逸品。白ごまや青紫蘇を混ぜ込んだ酢飯に、土佐醤油のジュレ。シンプルに味わう贅沢の極み。

シャリを覆う大ぶりなアジの上には、相性抜群のショウガとネギ。ゴマの効いたシャリとアジの間に伊豆名産の明日葉でアクセントをつけ、アジの上質な脂と明日葉の爽やかな風味がお口に広がる逸品。

薬味のおろし生姜は多めに！
酢飯とピリッとする生姜と脂ののった鯵とのハーモニーを楽しんでください。ランチでしか味わえないあら汁と一緒に召し上がれ♪